2-Voyage à Hué, Vietnam

Chào mừng bạn đến Việt Nam 
çà veut dire : Bienvenue au Vietnam en Français



Mar 9 Jan 2018 - 23:58
A l'occasion d'un séjour professionnel au Vietnam, mon ami François se propose de nous faire découvrir  la table vietnamienne.
Quotidiennement, du 7 au 27 janvier, je lui ai proposé de photographier tous ses repas, qu'il mange seul ou entouré de ses étudiants, qu'il mange sur le pouce, au macdo ou plus copieusement dans un restaurant local.
Ces photos seront accompagnées de réflexions, discussions, rencontres peut-être aussi, sur la société vietnamienne d'aujourd'hui.
François connait bien le Vietnam. Il organise cet échange entre l'Australie et le Vietnam depuis quelques années déjà.
Nous découvrirons peut-être, grâce à lui, avec toujours ce fil rouge gastronomique , des aspects inconnus ou méconnus d'un pays émergeant du globe.

pour toujours avoir un œil sur l'assiette ...c'est ici.

Et comme on dit au vietnam:

ngon miệng
(çà veut dire "Bon appétit" en Francais).[/size]

Les échanges se font par messenger (messagerie de Facebook):
L'heure indiquée est l'heure au Vietnam. Il faut retrancher 6heures pour avoir l'heure française.
En bleu: ce sont mes insertions,
En noir: ce sont les insertions de mon pôte, au Vietnam.

publié  Mer 10 Jan 2018 - 0:35

Lundi 8 janvier 2018.
16h27 heure locale .


HOME coffee:
Adresse : 143 Phan Đình Phùng, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Vietnam

- Tiens une belle photo de Hué. Si tu postes qq part mentionne juste le photographe   ... Un café.

Picture: with courtesy of François M.

16°27'33.08"N 107°35'56.32"E


18h34 heure locale .
-Vietnam, êtes vous là?
18h45 heure locale

-Oui, suis en train de commander mon dîner.

Picture: with courtesy of François M.




Picture: with courtesy of François M.

-bière de Hué.


19H03 Heure Locale:
-ton assiette?
-oui, mon assiette. Riz frit aux fruits de mer et bière locale (4) pour moins de $10 australien
19H07 Heure Locale:
-Même repas en Australie, combien l addition ?
-4 bières $32 et un plat de riz frit même style, même quantité $15...$50 total

Publication initiale: Mer 10 Jan 2018 - 01:41

Mardi 9 janvier 2018.
11h46 Heure locale:

Picture: with courtesy of François M.

- Petit déj rapide, pâtisserie à la française avec du café vietnamien. $1.50


13h20 Heure locale:

- J ai du mal avec le décalage horaire. Y a 6h et tu prend petit déjeuner presque même moment que moi.
Brioche ta pâtisserie ?


- Repas de midi à la volée: deux banh mi thit et boisson gazeuse,  pour moins de $2

(Banh mi définition: wikipédia)

Picture: with courtesy of François M.


-La brioche c'était à 8h du mat

16h24 heure locale:
-Afternoon coffee avec mon collègue vietnamien







All Pictures: with courtesy of François M.

- Câ phè en vietnamien...Filtration gravité
Tu connais?
-Oui, ma grand-mère faisait çà.

Pourquoi moi en plein régime forcé je vois de la bonne nourriture pourqwaaaaaaaaaaaaaaa

Géniales ces photos

Euh ta brioche me parait assez " spéciale
tu lui ajoute des pattes et hop transformation


bien entendu c'est de l'humour

Publié initialement le Mer 10 Jan 2018 - 12:27

16°28'07.78"N 107°35'43.00"E

Mardi 9 janvier 2018

RESTAURANT INDIEN Nhà Hàng Ấn Độ
Adresse : 22 Phạm Ngũ Lão, Phú Hội, Thành phố Huế, Huế, Vietnam
Téléphone : +84 234 3850 160  (pour vos réservations)



19h45 Heure locale
- Tu vas adorer : resto indien au Vietnam

















All Pictures: with courtesy of François M.


-C'est authentique et délicieux. Je fais découvrir à mes étudiants

Je vous souhaite à tous un bon appétit. Si avec çà, vous n'avez pas l'eau à la bouche...alors j'arrête ce topic IMMEDIATEMMENT, régime ou pas, Mr Pompierpro. 

publication initiale: Mer 10 Jan 2018 - 23:39


Journée perturbée à Hué. 
Mercredi 10 janvier 2018

13h18 Heure Locale.
- Je dois m’occuper d’une étudiante malade! Je suis leur père aussi
15H39 Heure locale
-Ton étudiante, ça va ?
-Je lui ai acheté des agrumes et une soupe épicée kim chi coréenne
au Hot-Hot Korean Food .
Moins de €2 très bonne et rassasiante


Picture: with courtesy of François M.


- Méthode François  
- Médecine douce, naturelle ?
- Méthode traditionnelle...Combattre le mal avec les épices...On apprend sur le tas.

Définition du Kim Chi (wikipédia)

16h17
- On part faire des courses à vélo
- (tu me ramène une) Photo du marché ?
- Supermarché moderne




Pictures: with courtesy of François M.

Jeudi 11 janvier 2018

00h20 Heure locale
-Ton étudiante va mieux ?

-Infection virale, on peut rien faire à part attendre. Je lui ai préparé des potions de grand-mère
Et on verra.

-Purée !

-Faut réorganiser les chambres, isolation pour éviter contamination. Faire des courses pour elle et continuer normalement pour les autres.
Et j’ai du sauter deux repas pour faire tout ça! Mais bon, je suis un endurci
Elle se remettra. Faut juste qu’elle se ménage.
Système immunitaire affaibli ... mais les potions de grand-mère marchent toujours

-J ai bien vu que tu ratais deux repas.

publication initiale: Jeu 11 Jan 2018 - 14:21

07h46 (heure locale)


- Je te fais une petite compo de l’homme moderne et actif, en déplacement professionnel, et son petit dej
Je t’expliquerai les détails si tu veux, ça servira de discussion


Picture: with courtesy of François M.

Effectivement, il y a beaucoup de détails dans cette photo de la chambre d'hôtel de notre photoreporter.
Si vous avez des questions, profitez-en , on les posera ensemble à François.
Ne partez pas trop loin, à venir , des photos magnifiques d'une petite rue populaire. Hors des sentiers battus.